Zaloguj się
Szukaj
Profil
Artykuły
Galerie zdjęć
Mapa pogody
Wędkarstwo
Metody Połowu
Przynęty
Zanęty
Sprzęt I Akcesoria
Humor Wędkarski
Humor Wędkarski
Kawały O Wędkarzach
Ryby
Kiedy Na Ryby
Regulamin Pzw
Regulamin Pzw
Regulamin Pzw
Gdzie na ryby
Gdzie na ryby
Opisy I Rezerwacja Łowisk
Wędkarskie kulinaria
Wędkarskie kulinaria
Wędkarstwo Kulinaria
SZCZUPAK/OKOŃ
Okonie smażone w cieście
Okonie smażone w cieście
Okonie czyścimy, większe sztuki filetujemy i krajmy na 10cm dzwonka, rybki do 30dkg odgławiamy i pozostawiamy w całości. Płuczemy je, wycieramy ściereczka, solimy, nacieramy surową cebulą.
W miseczce lub garnuszku (zależnie od ilości ryb), dolewamy mleka lub słodkiej śmietany, solimy do smaku. Stale mieszając, stopniowo dosypujemy mąkę, aby ciasto było nieco gęściejsze niż na naleśniki. Kiedy w cieście zaczyna tworzyć się bąble, jest ono dostatecznie ubite.
Obtaczamy w nim okonie i smażymy je w tłuszczu ze stopionego wędzonego boczku lub bekonu - najpierw z obu stron na wolnym ogniu, po pierwszym zrumienieniu - na ostrym.
Podajemy z surówka z jarzyn, cebuli lub jabłek, lub polane na talerzach sosem pomidorowym - z chlebem posmarowanym masłem ugniecionym z papryka.
Dodaj artykuł 
Skomentuj 