
SzukajKarp faszerowany pieczony
SKLADNIKI:
SPOSÓB WYKONANIA:
Karpia sprawić, osunąć oczy. Rybę opłukać, natrzeć sola.
Pieczarki oczyścić, opłukać, przyciąć trzony (stare kapelusze obrać ze skórki). Trzony i kapelusze posiekać, dodać 2 dkg tłuszczu, 1 - 2 łyżki wody, sól, pieprz, dusić 10 minut.
Masło utrzeć z 2 żółtkami, wymieszać z pieczarkami, bułką tarta i ubita z białek piana, dodać pieprz, sól. Napełnić nadzieniem jamę brzuszna karpia, zaszyć.
Pól misek ogniotrwały posmarować tłuszczem (2 dkg), ułożyć na nim rybę, polać z wierzchu stopionym tłuszczem.
Piec okolu 40 minut. W czasie pieczenia podlewać utworzonym sosem. Wyparowany sos uzupełniać woda. Upieczona rybę oblać lekko osolona śmietaną, piec jeszcze około 5 minut, wyjąc, podawać na tym samym półmisku, przybrać zielenina.
Karpia można również piec bez śmietany na ruszcie w piekarniku
Dodaj artykuł
Skomentuj