Zaloguj się
Szukaj
Profil
Artykuły
Galerie zdjęć
Mapa pogody
Wędkarstwo
Metody Połowu
Przynęty
Zanęty
Sprzęt I Akcesoria
Humor Wędkarski
Humor Wędkarski
Kawały O Wędkarzach
Ryby
Kiedy Na Ryby
Regulamin Pzw
Regulamin Pzw
Regulamin Pzw
Gdzie na ryby
Gdzie na ryby
Opisy I Rezerwacja Łowisk
Wędkarskie kulinaria
Wędkarskie kulinaria
Wędkarstwo Kulinaria
MOJE KARPIE
Karp faszerowany pieczony
Karp faszerowany pieczony
SKLADNIKI:
- 1 kg karpia,
- 10 dkg pieczarek lub 20 dkg świeżych borowików,
- 6 dkg tłuszczu do duszenia i pieczenia pieczarek,
- 2 jaja,
- sól, pieprz,
- 3 dkg masła lub margaryny,
- 4 - 5 dkg tartej bolki,
- 1/8 litra śmietany,
- zielenina.
SPOSÓB WYKONANIA:
Karpia sprawić, osunąć oczy. Rybę opłukać, natrzeć sola.
Pieczarki oczyścić, opłukać, przyciąć trzony (stare kapelusze obrać ze skórki). Trzony i kapelusze posiekać, dodać 2 dkg tłuszczu, 1 - 2 łyżki wody, sól, pieprz, dusić 10 minut.
Masło utrzeć z 2 żółtkami, wymieszać z pieczarkami, bułką tarta i ubita z białek piana, dodać pieprz, sól. Napełnić nadzieniem jamę brzuszna karpia, zaszyć.
Pól misek ogniotrwały posmarować tłuszczem (2 dkg), ułożyć na nim rybę, polać z wierzchu stopionym tłuszczem.
Piec okolu 40 minut. W czasie pieczenia podlewać utworzonym sosem. Wyparowany sos uzupełniać woda. Upieczona rybę oblać lekko osolona śmietaną, piec jeszcze około 5 minut, wyjąc, podawać na tym samym półmisku, przybrać zielenina.
Karpia można również piec bez śmietany na ruszcie w piekarniku
Dodaj artykuł 
Skomentuj 